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来了解下精酿啤酒的分类吧

  • 2019-09-06
  • 来源:网络
  • 作者:小谷
精酿啤酒现在越来越欢迎,夏季更是精酿啤酒的销售旺季,那么爱喝啤酒的你了解啤酒分为及大类吗?

精酿啤酒现在越来越欢迎,夏季更是精酿啤酒的销售旺季,那么爱喝啤酒的你了解啤酒分为及大类吗?

精酿啤酒的分类 .jpg

主要分为两大类:

艾尔又分为IPA,世涛,最原始的世涛又叫波特。


艾尔典型会出现在国外有自酿设备的酒吧,使用上层发酵技术,发酵温度高,酿造过程变数很多,过程中可以投入无数种组合的不同酒花来调整口感和风味,所以不同艾尔的口味相差可以相差甚远,与拉格一成不变的口感更是相距甚远。另外经典的艾尔不会作脱酵母处理,所以保质期会比较短。


精酿啤酒的分类 .jpg

另外现在流行的精酿,意思是用纯原料,手工,有文化的意思,不限制具体哪一种;不过目前我们看到的拉格都是以商业为目的的工业生产,大量使用原料替代品,没有手工成分。所以现在国际上基本没有精酿的拉格。而国内的艾尔(包括进口到国内的)真的用精酿做法的也是少之又少,很难喝到,都是打着精酿的旗号做商业行为。?


精酿啤酒的分类 .jpg

拉格里面比较原始的叫皮尔森。


目前各大超市小卖部有卖的都是拉格。使用下层发酵技术,发酵温度低,酿造过程非常稳定,基本由机器完成,最后会脱酵母和消毒,目前不同品牌的拉格口味也非常接近,保质期长。